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在东莞学厨师专业报读哪些职业技术学校

作者:admin
时间:2022-04-18 01:05:38
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随着中餐走向全世界,越来越多的外国人也对麻辣鲜香的中餐着迷,进一步促进了厨师行业的发展,很多中专也开始该专业的不同方向,以下是东莞开设厨师专业的职业技术学校。...

作为中专顶流之一的厨师专业,近年随着外卖行业和直播的兴起,也带动很多人了解这个行业,报考此类专业,以下是在东莞市学厨师可以报哪些职业技术学校的介绍。

 

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学校相关

学校名称

专业


东莞实验技工学校

中华料理

广东省创业工贸技工学校

厨师与烹饪

东莞市轻工业学校

中餐烹饪

广东省酒店管理职业技术学院(中职部)

中餐烹饪

东莞市鼎文职业技术学校

中西面点

 

专业介绍

厨师专业包括中餐、西餐和面点三类,其中中餐和西餐都是面向星级酒店及中大型餐饮企业,培养掌握现代烹饪、餐饮管理基本知识,适应社会和经济发展需要,具有较强烹饪技术,具备良好职业素养具有菜品创新能力和基本科学文化素养,能从事粤式点心一线岗位工作,从事粤菜烹调,具备定经营管理能力的高素质技能型人才。


1,面点主要面向大中型烘焙食品加工企业、高级饼店、星级酒店西饼房,培养具备产品创新及基本营销管理能力、较强的烘焙技术、良好的职业素养、并具备一定经营管理能力的人才。方向不同需要同学仔细区分。


2,中餐需要同学学习粤菜烹调技术、中式冷拼制作、粤式烧卤、中式面点、广东点心技术、西式点心制作、筵席点心、西点制作、营养配膳、粤菜制作、食品雕刻、地方风味菜肴、凉菜与菜肴盘饰制作、面塑工艺、广东点心制作、地方风味点心、厨房管理等课程。


3,西餐需要同学学习西餐烹饪基础、西餐烹调技术、营养配餐、食品安全、烹饪美术、厨房管理、西餐英语等课程。


4,面点需要同学学习烘焙基础、面包制作技术、西饼制作技术、烘焙营养与卫生、巧克力及甜品制作、、造型基础、蛋糕制作技术、烘焙营销、蛋糕裱花装饰与应用、烘焙经营与管理等课程。课程并不是很简单,需要同学动手能力较强。

 

就业相关

中餐要求同学有一定的臂力,比较适合男生学习,西点烘培适合女生学习,烘专业工作强度比较轻松,而且西点师作为紧缺行业,薪水不错,西点师主要工作在西餐厅、咖啡厅、酒店等,环境优美,还能够锻炼同学运营能力。

 

以上是关于东莞市开设厨师专业的职业技术学校介绍,同学可以根据自己的兴趣选择专业,更多欢迎来伯乐择校网查询。

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